VOUS VENEZ DE RECEVOIR UN COLIS :
Congelez :
- Dès réception : jarret, plat de côte, bourguignon, côte à l'os, blanquette, osso-buco.
- Pour les tranches et les rôtis, congelez-les dans les 24 heures. Vous pouvez conserver dans votre réfrigérateur ce que vous allez consommer dans les deux à trois jour- Congelez ou consommez dans les 24 heures : agneau et merguez.
- Les paquets qui contiennent des os ou qui ne sont plus sous vide doivent être congelés aussitôt.
Utilisation : Pour que la viande de boeuf ne perde pas son jus, ne jamais sortir vos paquets trop longtemps à l'avance. Ouvrir les poches 15 minutes avant toute cuisson. Vous pouvez préparer daubes et bourguignons avant de congeler la viande. Le pot-au-feu peut se mettre tout congelé dans l'eau de cuisson froide.